Nam-nam-kyckling

Om man nu har egna rabarber och inte är så förtjust i rabarberpaj....

...kan man göra rabarberkyckling i stället

Och då säger dottern NAM-NAM av njutning när hon äter!

Ja, jag som inte är någon stjärna i köket har lyckats leta upp ett recept som gjort mej till mästerkock.

Varsågoda här kommer receptet (för 4 personer):

500 g kycklingfilé

1 tsk salt

smör till stekning

3 dl. rabarber i bitar

2 dl. grädde

2 msk. honung

2 msk. konc. kycklingfond

1/2 tsk. sambal oelek

1 riven vitlöksklyfta

1/2 dl hackad gräslök

Sätt ugnen på 225 gr. Salta kycklingen och bryn den i  smör i en stekpanna. Lägg kyckling och rabarber i en ugnsform. Vispa ihop övriga ingredienser (utom gräslöken som du garnerar med).
Tillaga i mitten av ugnen ca 15 min (innertemp. 72 grader)
Servera med färskpotatis eller ris.
Vi tog couscous!

Vilken fantastisk sommardag vi haft. Igen!
Synd bara att jag varit så upp i varv, det blir så med bara 4 timmars sömn i en kortisonfylld kropp...och jag har fortsatt att ordna med växter, sola, fotografera, instagramma, sola, dricka kaffe, fotografera, sopa atriumgård... och verkligen ändå lätt hysteriskt försökt njuta av solens värmande strålar.
Jag toppade som sagt mina insatser idag med en god middag till familjen som definitivt kommer att ätas många gånger i detta hus!

Nu hoppas vi väl på en lika fin första junivecka!

Saffranskrans

Min variant

Jag bakade en egen variant av Ernsts Saffranskrans häromdagen. Jag valde bort äpplena och russinen och tog rosa mandelmassa och vit choklad i stället.

Den blev gigantisk stor och om jag gör den igen ska jag dela degen i två.I Ernsts recept står det att kransen ska gräddas i 15 minuter i 175 grader, jag gräddade min i 200 grader i 30 minuter.

Söt och god, en riktig godiskrans!

Fler...

...recept på köksväggen

De blev bra, mina kryptiska receptkort som sitter på väggen i köket.
När jag höll på med dessa kom jag på att när vi ska renovera köket ska jag bland alla vita kakelplattor ha ett antal plattor med svart tavelfärg som man kan skriva ner favoritrecepten på och ta bort när man får en annan favvo. Bra idé, eller hur?

Vilken helg vi haft. Och då tänker jag på vädret! Är hösten solig så kan även jag gilla den och så var det ju fram till sen eftermiddag i går.

Nu är det ännu en måndag och jag undrar vilka härligheter jag ska möta denna vecka?

Ha det gott alla goda!