2 december 2012

Saffransmuffins


Minivarianter

Såhär under de sista skälvande adventstimmarna ska ni få ett recept på supergoda saffransmuffins med mandelmassa.

  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 150 gr rumstempererat smör
  • 1 dl strösocker'
  • 2 ägg
  • 200 gr grovt riven mandelmassa
  • 1 påse saffran
Vispa smör och socker
Rör i äggen, saffranet, mandeln och mjölet blandat med bakpulver

Smeten blir ganska fast så det är lättast att klicka ner den med hjälp av en tesked i formar. Jag väljer minsta sortens bullformar, till julen brukar jag baka flera sorters kakor och bullar och det är ju viktigt att man orkar ta av allt, eller hur?
Grädda i 200 grader ca 10 minuter om du gör dem små, annars 175 grader under ungefär 15 minuter.  
Jag bakade dem idag och fick väl runt 30 små muffins. En del har vi provsmakat nu i kväll, resten åker in i frysen till nästa lördag då vi har släkten här på glöggmingel. Maken fyller år runt den första advent och vi brukar alltid ha släktträffen då, men i år har han ju varit bortrest så vi träffas nästa lördag i stället.

Vilket önskeväder vi haft denna den första advent, solen har lyst på den snötäckta marken, det har varit nästintill vindstilla och runt -8 grader. Väder jag blir glad av!
Jag blir också glad av glögg, lussebullar och pepparkakor även om maken är extra saknad just då! Det är ju lite trevligare att dela den traditionella första smutten med den man älskar.

Nu väntar en ny arbetsvecka, hoppas vädret förblir såhär underbart!




4 kommentarer:

  1. Va gott!! Det ska jag baka nästa helg, tack för tipset:)

    En fin arbetsvecka önskar jag dig:)
    Kram

    SvaraRadera
  2. Jag hoppas oxå att vädret håller sig, och på onsdag kanske vi får snö :)
    Muffisarna ser jättegoda ut, skall prova receptet i veckan, har lite mandelmassa liggandes i kylen, saffran med.
    Ha en bra vecka, kram ♥

    SvaraRadera
  3. Okej, där sprack mina intentioner att hålla igen lite den här veckan :-) Hur gott lät inte det där.
    Ha det bäst!
    Kram Hélena

    SvaraRadera
  4. Mums! Jag fick med lite choklad också sist, smarrens!

    kram

    SvaraRadera

Tack, fina du, för att du tänker om mitt inlägg!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...