Mat

 Semmeltider...

...och då vill jag också ha!

Om du inte gillar LCHF ska du inte läsa mer, för detta inlägg kommer att handla om det.

I augusti skulle jag gå på systers stora fest och jag hade planerat att ha på mej en vacker, vit och lång klänning som jag köpte för några år sedan. Den är en riktig sommarfestklänning och jag har inte använt den så mycket.
Tog fram den några veckor före festen, tvättade upp den, strök alla volanger och spetsar och provade den.

För trång! Och panik, vad skulle jag nu ha på mej?
Köpte mej en ny, en helt annan typ; knäkort och grällt mönstrad. Fin tyckte jag i affären, men väl hemma sneglade jag på den vita vackra och bestämde mej för att snabbt gå ner några kilon i vikt så jag skulle kunna ha den.
Och så hade jag, som många andra, läst om viktminskningsmetoden LCHF, den snabba och effektiva metoden då man snabbt minskar i vikt. Detta ville jag prova!

Här är det på plats att berätta att jag definitivt inte är eller var överviktig. Jag hade kanske, med ålderns rätt, lagt på mej några trivselkilon, men jag har aldrig tidigare strävat efter att gå ner i vikt!

Jag slopade kolhydrater som översteg 5 gr/ 100, all frukt och alla grönsaker som växer under jord. Jag åt kött, fisk, grönsaker, fröer, hallon, blåbär och satte till extra mycket fett i form av högprocentiga mejerivaror...
Parallellt med detta fortsatte jag träna, inte i övermåtta precis, men mer än jag gjorde förr!

Och jag minskade inte ett gram till att börja med. Jag vägde mej en gång i veckan i drygt en månad, men när inget hände slutade jag med det.
Däremot upptäckte jag snabbt att magen mådde bra, den uppblåsta ballongmagen var borta, jag hade inga sockerdippar och suget efter godis och skräpmat försvann helt.

Så, i mitten av november ställde jag mej på vågen och upptäckte, det jag i och för sig anat, att jag gått ner 4 kilo!
Fick lite halvpanik- jag ville ju fortsätta äta LCHF, men inte gå ner mer i vikt! Jag mejlade Åse Falkman Fredriksson, matinspiratör, kokboksförfattare och som bloggar på 56kilo  och frågade vad skulle göra. Hon föreslog att jag skulle plocka in "goda" kolhydrater som finns i frukt, lök, potatis.

Jag har sedan dess även ätit en hel del "vanlig" mat, de tillfällen då det varit svårt att följa LCHF (den goda buffén på Fotografiska till exempel) och ligger stabilt i vikt nu. Problemet är att när jag ätit mycket kolhydrater reagerar magen direkt och med flera såna dagar på rad känner jag av sötsuget.

Nu har jag lärt mej en hel del om LCHF och lagar mycket varierad mat som hela familjen kan äta. De äter pasta, potatis och ris till, medan jag äter tex gräddkokt broccoli eller blomkål eller nudlar utan kolhydrater och en klick creme fraiche eller en fet ost.
Dessutom har jag hittat bra recept på mat- och fikabröd utan vetemjöl, liksom en del godis utan socker och fortsätter må bra.


Den vita festklänningen- ja, nu kan jag ha den och väntar på rätt fest!

Detta om detta, nu väntar ett lååångt värmande bad och sedan kan det hända att jag besöker Mia på Grötö.

Ha det gott alla goda!

Lena

Från Mej till Er!

Ett litet smakprov såhär dagen före?

Jag bjuder på lchf-snickers, Rocky Road, lchf-rocky, polkaknäck, choklad med nötter och lakrits, saltknapp, saffransknapp och lchf- Mozart.

Ja, i år blev det ingen kola eller knäck kokta eftersom familjen inte är särskilt förtjusta i det och jag har ju slutat äta socker så de är inget för mej heller. Det enda jag inte äter av godisbordet är Rocky Road, men jag har min egna variant.

Nu väntar en jul- och nyårshelg med släkt och vänner och därefter ska jag gå igenom mina sommarkläder som ska packas ner inför resa till solen. De ska tvättas upp och jag måste också kolla vad som passar. Några kilon har jag förlorat sedan i somras...

Vi hörs igen när jag kommit hem, de som vill följa med mej på resan kan gå in på Instagram.

Ha det riktigt bra nu, allihop!

Kramar / Lena

Så var det äntligen dags!

Tryfflar

Nu har jag startat tillverkningen av julens godis, de där som ska läggas upp fint på ett vackert fat på julaftons morgon. Vi får ta oss en smakbit när de är helt nygjorda, men sen läggs de i burkar och förvaras på hemlig plats.

Idag har jag gjort lakritstryfflar (tog undan lite till dottern innan jag smaksatte) och de är himmelskt goda och fånigt lätta att göra. Dessutom är de helt Lchf-rätt och det passar mej just nu.
Jag kokade upp 1,5 dl grädde, tog kastrullen från plattan och rörde i 200 gr. finhackad choklad (Fazers 70 %-iga  bakchoklad) och smaksatte med en dryg tesked lakritspulver och ett kryddmått salt. När chokladen svalnat något spritsade jag ner smeten i formar och toppade med flingsalt. Agnes tryfflar dekorerade jag med sockersnöstjärnor och siktat florsocker.
Grundsmeten är säkert god att smaksätta med apelsin, rostad mandel, chiliflakes....hmmm...det kommer säkert smältas mer choklad i grädde här framöver!

Lchf, ja! Sedan i början av augusti har jag i princip hållit mej till den kolhydratfattiga kosten. I början för att snabbt gå ner i vikt så jag skulle komma i en klänning jag ville ha på en fest och nu för att jag ganska snabbt upptäckte att min hemska och obehagliga ballongmage försvann och att det där ständiga godissuget inte fanns mer.
Jag gick inte alls ner i vikt de första månaderna utan det är nu, den sista tiden, som jag tappat några kilon. De fina kärlekshandtagen på ryggen är väck och det gör ju inget!
Jag är inte på något vis fanatisk, hela tiden i London åt jag samma mat som familjen, och när vi är borta på middag äter jag det som serveras. Även hemma händer det att jag äter den förbjudna pastan, men råkar det bli lite för mycket svullnar magen upp och det känns som den ska sprängas!


Ha det gott, denna lillördag i december!

Lena

Överraskningens kväll

Igår bildbombade jag Instagram, idag gör jag det här!

Jag kan liksom inte låta bli att låta er ta del av bilderna jag tog av vackra Stockholm igår kväll.

Maken överraskade med att ta med mej på ett besök på Taste of Stockholm, ett evenemang där ett tiotal bra restauranger bjöd på ett smakprov av sina rätter. Bjöd och bjöd förresten, man köpte tastepengar som sedan användes som betalning. Jag åt sju olika rätter, några delade maken och jag på, och den bästa var nog Sjömagasinets 63 gr. Äggula och kalixrom med brynt smör och dill, tätt följt av Restaurang Jonas med Sockersaltad Finest lax med rökt majonnäs, pepparrot- och örtolja och på en hedrande tredjeplats Adam& Albin med sina goda Friterade kroketter på kolja med friterad potatis och svartkål!

Allt detta ägde rum på vackra Riddarholmen, en ganska bortglömd, men fantastisk vacker stadsdel i Stockholm. Den bebyggdes av självaste Magnus Ladulås på 1200-talet. Nu är det mest olika typer av kontor i de vackra byggnaderna och jag tror inte ens att det finns ett café här numera...Så synd.

Härifrån ser man hela Riddarfjärden som omgärdas av stadsdelarna Södermalm och Kungsholmen. I fjärran ser man Stora Essingen och just i går kväll var himmelen så fantastiskt vacker med sina solbelysta moln och jag tog mängder med bilder, både med mobilen och lillkameran.
(Suck...) så vackert!

Idag fortsätter vi firandet. Min syster med familj, mamma och pappa väntas hit. Häromdagen skrev jag att jag bakat LCHF- fikabröd, de är goda men kanske inte så söta som fikabröd kan vara så för de som inte följer den kosten har jag kompletterat med köpekakor också. Tårtan däremot är LCHF-trogen, ska bli spännande att smaka den och också få höra vad mina gäster tycker om den. Hoppas jag kommer ihåg att fota - blir den bra kanske jag ska ge er receptet?!

Bakdag idag!

Tre sorter än så länge

Sedan en tid försöker jag hålla mej till LCHF- kost. Mest för att jag triggas till ett annat matliv nu när jag tränar regelbundet, men också för att det inte skulle göra något om jag blir av med de där söta volangerna jag bär på sidan av magen. Ännu syns det inte på vågen att jag äter LCHF utan den stora vinsten är att jag är av med godissuget helt och att jag slipper den där obehagligt uppblåsta magen.
Det som kändes svårast den första tiden var att avstå från gott matbröd, men sedan jag hittat denna sida, bakar jag ett riktigt gott bröd baserat på mandel- och kokosmjöl.

Nu stundar kalas hos oss (någon fyller år på lördag), jag vill kunna bjuda på fikabröd som passar alla oavsett kosthållning och jag har bakat vanliga kokostoppar, nötkakor och så LCHF-muffins med blåbärsfyllning. Ska ge mej på en till kaka och visst ska jag bjuda på tårta också, en LCHF- tårta, men jag väntar med att visa dem. Det kan hända att några av mina gäster läser detta och jag vill att de ska överraskas av något!

Nu ska jag titta till matbrödet i  ugnen, ha det gott allihop!

Mat!

 Spansk till maten

Glömde berätta, men visst fick vi bord på tapasrestaurangen i måndags!

Jag gillar verkligen att äta på det viset, att fritt få välja  mellan ett antal rätter. Jag valde friterad getost, chiliräkor, lammgryta och en tallrik med skinka och ost. Goda, fylliga och starka smaker.

Hoppas på att vi hittar en bra tapasrestaurang i Göteborg. Tips någon?

Nam-nam-kyckling

Om man nu har egna rabarber och inte är så förtjust i rabarberpaj....

...kan man göra rabarberkyckling i stället

Och då säger dottern NAM-NAM av njutning när hon äter!

Ja, jag som inte är någon stjärna i köket har lyckats leta upp ett recept som gjort mej till mästerkock.

Varsågoda här kommer receptet (för 4 personer):

500 g kycklingfilé

1 tsk salt

smör till stekning

3 dl. rabarber i bitar

2 dl. grädde

2 msk. honung

2 msk. konc. kycklingfond

1/2 tsk. sambal oelek

1 riven vitlöksklyfta

1/2 dl hackad gräslök

Sätt ugnen på 225 gr. Salta kycklingen och bryn den i  smör i en stekpanna. Lägg kyckling och rabarber i en ugnsform. Vispa ihop övriga ingredienser (utom gräslöken som du garnerar med).
Tillaga i mitten av ugnen ca 15 min (innertemp. 72 grader)
Servera med färskpotatis eller ris.
Vi tog couscous!

Vilken fantastisk sommardag vi haft. Igen!
Synd bara att jag varit så upp i varv, det blir så med bara 4 timmars sömn i en kortisonfylld kropp...och jag har fortsatt att ordna med växter, sola, fotografera, instagramma, sola, dricka kaffe, fotografera, sopa atriumgård... och verkligen ändå lätt hysteriskt försökt njuta av solens värmande strålar.
Jag toppade som sagt mina insatser idag med en god middag till familjen som definitivt kommer att ätas många gånger i detta hus!

Nu hoppas vi väl på en lika fin första junivecka!

Samma fast olika

Juldag 2012

Nyårsdag 2013

Jo, det är samma bänk fotad med exakt en veckas mellanrum! Lite olika vinklar bara, men man kan ju se vad vädret gjort med naturen på så kort tid.
Nu är det väl ok., man kan gå på gatorna utan att riskera att drutta omkull, värre var det för några dagar sedan...

Idag är det vanlig onsdag och många är tillbaka i jobb igen medan jag och familjen njuter av ytterligare härliga semesterdagar.
Nu ska jag snart ta en tur in till staden och besöka Panduro. Jag behöver svart hushållsfärg, så jag ser att lakritsmacaronerna verkligen smakar lakrits. För övrigt blev de inte särskilt lyckade om än goda, smeten blev för tjock och inte alls släta och fina som de ska vara. Men som sagt, smaken eller konsistensen var det inget fel på. Jag måste tillägga att jag av någon underlig anledning inte använde receptet jag följt tidigare och det som jag lade till i går, fråga mej inte varför!

Om du missat mitt förra inlägg, det om chokladfondanten, skrålla ner en bit och du hittar den absolut bästa efterrätten någonsin!

Gott!

Chokladfondant blev vår nyårsefterrätt

Ska du göra någon ny god efterrätt till chokladälskaren måste du göra denna!

När Agnes och jag var i Grekland i somras gjorde vi vår första bekantskap med fondanten, en varm krämig chokladbakelse och senare har vi ätit den på restauranger. Alltid lika underbart god.

Var man än läser om den så står det att det är så svårt att få den bra, men trots att jag misslyckades med att hålla koll på tiden blev den helt ok. Jag önskar kanske att den varit mer krämig, men smaken är ljuvlig.
Receptet jag använde hittar du här.

Av äggulorna som blev kvar har jag idag bakat macarons, nu hoppas jag på fikabesök så vi får hjälp att äta upp dem!

Hoppas din första dag på det nya året varit fin, här har vi förutom bakande tagit en promenad på nästa snöfria gator. Det är varmt och nästan vår i luften och jag är absolut besviken över att vintern gjorde ett så kort framträdande här. Nåväl, ännu hinner vi få hit den igen, jag håller tummarna för det!

En uppdatering, du anonyma ville ha mitt recept på macaron. här kommer det, urklippt ur ett gammalt inlägg. Vill du veta hur de ser ut? Gå till etiketten Mat/Bak här i högermaginalen

Ingredienser till ca 24 macarons

110 gram siktat mandelmjöl
165 gram florsocker
5 gram vaniljsocker
90 gram rumsvarma äggvitor, cirka 3 stycken
2 msk strösocker

• Mät upp mandelmjölet och blanda med flor- och vaniljsocker i en bunke.Var noga med att du får rätt mängd.
• Vispa äggvitorna till hårt skum i en annan bunke, (det ska gå att vända på bunken utan att skummet faller ur) blanda sedan i strösockret, lite i taget under vispning.
• Färga äggviteskummet i en färg som passar till det du tänker som fyllning. ****
• Häll i mjölblandningen i äggviteskummet, blanda försiktigt ner mjölet med en slickepott till en jämn smet.
• Kontrollera med en liten klick att smeten flyter ut lite, att den inte blir "toppig".
• Spritsa ut klickar på bakplåtspapper stora som en femkrona ungefär. Du kan spritsa dem tätt, de jäser inte!
• Låt plåten stå i rumstemperatur en dryg timme. På det viset får kakorna en blank yta utan att spricka.
• Grädda macaronerna ca 20 minuter i 150 grader, passa dem så att de inte bränns i kanterna.
• Innan du lossar dem från plåten, låt de svalna ordentligt!
• Spritsa eller bred på fyllningen du valt (jag har brett på mina fyllningar).

Jag har "hittat på" mina fyllningar. Grunden är (ungefär) 50 gram rumsvarmt smör, 3 dl florsocker och ca 75 gram creme cheese. Det är viktigt att den är ganska fast, öka florsockermängden om fyllningen är lös.
Jag har smaksatt med hallonsylt, "lakritsnutella" (en nyhet från samma företag som gör Nutella), pepparmintessens och vaniljsocker.
Ett annat sätt att få till lakritssmak är att mixa Lakrisal till pulver och blanda med grunden. 2-3 rullar tror jag kan behövas.

Lycka till!

Saffranskrans

Min variant

Jag bakade en egen variant av Ernsts Saffranskrans häromdagen. Jag valde bort äpplena och russinen och tog rosa mandelmassa och vit choklad i stället.

Den blev gigantisk stor och om jag gör den igen ska jag dela degen i två.I Ernsts recept står det att kransen ska gräddas i 15 minuter i 175 grader, jag gräddade min i 200 grader i 30 minuter.

Söt och god, en riktig godiskrans!

Luciagodis

Rocky Road och Wienernougat

Lucia idag och vi har förstås lussat på förskolan. 65 barn sjöng för en 140 personer stor publik. I år var det flesta barnen med i tåget och försök sätta er in i känslan hos pojken, som nyss fyllt fyra och aldrig förut vågat vara med i tåget, när han berättar för sin mamma efteråt:
"Först kände jag mej blyg, men sen var det bara roligt att sjunga!" Vilken seger för självkänslan och gissa om han är stolt över sig själv! Just det vi vill att barnen alltid ska få känna, stolthet över sig själva och att de kan.

Här hemma firar vi i lugnt tempo, luciafika i TV- soffan i morse och med julkortstillverkning i eftermiddags. Nu ska jag snart koka lakritskolan och öka på min samling av julgodis.
För de som undrar kan jag berätta att i min Rocky Road har jag förutom lika mycket mörk som ljus choklad, minimarshmallows, jordnötter, dumlekola och geléhallon. Gott!

6 jobbdagar kvar till lååång ledighet!

Nu börjas det

Första godiset tillverkat

Ja, så har jag börjat då. Att tillverka julgodis.

Polkabräck och naturligtvis får du receptet.

• 100 gr ljus/mörk choklad
• 100 gr vit choklad
• krossade polkagrisar, ungefär en tredjedels påse

• Smält först den mörka chokladen, häll den på ett bakplåtspapper, låt svalna lite
• Smält den vita chokladen och bred den över den mörka
• Strössla på polkagrisarna
• Låt allt svalna helt, bryt i bitar. Klart! Och försvinnande gott! Njut!

Jag hade violpolkagrisar kvar sedan sommarens besök i Gränna och jag blandade dem med nyinköpta vanliga. Nästa gång ska jag blanda i finkrossade polkagrisar direkt i den vita chokladen och strössla lite större bitar över eftersom jag vill ha mer polkasmak på dem!

Trevlig fredagskväll till er alla!

Saffransmuffins

Minivarianter

Såhär under de sista skälvande adventstimmarna ska ni få ett recept på supergoda saffransmuffins med mandelmassa.

• 2 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 150 gr rumstempererat smör
• 1 dl strösocker'
• 2 ägg
• 200 gr grovt riven mandelmassa
• 1 påse saffran

Vispa smör och socker
Rör i äggen, saffranet, mandeln och mjölet blandat med bakpulver

Smeten blir ganska fast så det är lättast att klicka ner den med hjälp av en tesked i formar. Jag väljer minsta sortens bullformar, till julen brukar jag baka flera sorters kakor och bullar och det är ju viktigt att man orkar ta av allt, eller hur?
Grädda i 200 grader ca 10 minuter om du gör dem små, annars 175 grader under ungefär 15 minuter.  
Jag bakade dem idag och fick väl runt 30 små muffins. En del har vi provsmakat nu i kväll, resten åker in i frysen till nästa lördag då vi har släkten här på glöggmingel. Maken fyller år runt den första advent och vi brukar alltid ha släktträffen då, men i år har han ju varit bortrest så vi träffas nästa lördag i stället.

Vilket önskeväder vi haft denna den första advent, solen har lyst på den snötäckta marken, det har varit nästintill vindstilla och runt -8 grader. Väder jag blir glad av!
Jag blir också glad av glögg, lussebullar och pepparkakor även om maken är extra saknad just då! Det är ju lite trevligare att dela den traditionella första smutten med den man älskar.

Nu väntar en ny arbetsvecka, hoppas vädret förblir såhär underbart!

På min köksbänk och Recept

I söndags provade jag en ny maträtt; helstekt fläskytterfilé som jag gned med en blandning av rosmarin, peppar och salt. När den var färdigtillagad (efter två timmar i ugnen på 150 grader) skar jag upp tunna skivor av filén och skedade på en marinad av steksky, olivolja, citronsaft och balsamvinäger. Över köttet strödde jag sedan babyspenat och hyvlad parmesan. Till detta serverade jag potatiskakor. Gott och nytt!

Nu har jag rosmarin kvar och den får stå på köksbänken tillsammans med de viktigaste kryddorna på sitt silverfat.

När jag ändå skriver om mat ska jag också ge er receptet på förra helgens kycklingrätt.

Sätt på ugnen, 175 grader.
Banka ut kycklingfilén tunt, bred på ost av philadelphiatyp och klicka på pesto ovanpå osten.
Rulla ihop filén, linda om någon typ av rökt kött  (jag tog bacon denna gång, men orginalreceptet säger parmaskinka). Bind ihop filén med steksnöre.
Bryn runt om i stekpanna innan filéerna läggs i en ugnsform. Sätt i en stektermometer. Filéerna är genomstekta vid 72 grader.

Jag serverade med en sås gjord på pesto, creme fraiche och finriven parmesan, råstekt potatis och en sallad.

Middag i veckorna = tråkigt, middag på helgerna= roligt. Tänk att det kan kännas så olika!

Trevlig helg alla därute!

Ljus hos mej

Slinga från Clas Ohlson

Nu är det hög tid att ljusa upp här hemma, ljuset utifrån är ju alltför svagt. 

Jag har lagt min slinga i en uppochnervänd glasvas som jag ställt en av mina porslinsblommor på.

Idag är det alltså en ytterst grå lördag och vi ägnar den åt fix och plock här hemma.
Ikväll ska jag ta mej tid att laga mat. I veckorna har jag ingen lust eller ork alls att lägga tid på matlagning, det ska gå fort och lätt och ofta känns middagarna ganska tråkiga och mest ett nödvändigt ont.
Men idag!
Det blir pesto och philadelfiaostfylld kycklingfilé som jag lindar en god skinka runt innan jag bryner dem lätt och sedan låter gå färdiga i ugnen. Till det serveras råstekt potatis och en god sallad. Jag ser verkligen fram emot att laga mat idag!

Vad du än gör, ha det riktigt fint!

Det var inte min tanke...RÄTTELSE

...men jag måste visa gårdagskvällens surdegsbröd!

Mitt bästa hittills. (Övning ger färdighet). Högt, gott och fiberrikt, kanske till och med nyttigt?!

Jag bakade återigen på den färska rågsurdegsjästen, 1/2 paket färskjäst, 5 dl. kallt vatten. Den här gången använde jag ca. 8 dl manitobamjöl , 3 dl. grovt rågmjöl, 3/4 dl. krossat linfrö, 1/2 dl. solrosfrön och 3 msk. salt. Tesked ska det vara, som min anonyma läsare från Piteå påpekade! Tack för det!

En del av hemligheten ligger nog i den långa knådningen, 20 minuter totalt och sammanlagt 3 timmars jäsning. Jag gör dessutom degen ganska lös, använder mindre mjöl än det står i receptet på jästburken. När brödet jäst första gången och jag lägger över dem i brödformarna försöker jag låta bli att "störa" degen, jag delar den och lyfter degen försiktigt direkt ner i formarna. Ingen knådning eller bråk med degen alls.

Och den här gången fick det grädda klart! Med en skål vatten i ugnen som jag värmde upp till 260 gr. för att sänka till 220 när jag ställde in brödformarna.

Har du aldrig provat den färdiga surdegsjästen måste du göra det nu, sedan bakar du inget annat matbröd eller köper i affären mer!

Nu är det veckans första dag, en vecka jag hoppas blir full av äventyr!

Kramar till er alla!

Mässrapport

Jaha, ännu en mässa rikare! Och som ofta funderar jag över hur mycket klokare jag blev.
Det fanns en hel del roligt att se som cykeln här ovan, täckt med virkade mormorsrutor. Eller alla utställare av utespa som maken blev intresserad av. Sen vet jag inte om det är så kul med värmepannor, diverse VVS-artiklar....

 

Leilas monter var välbesökt och faktiskt kunde jag skymta Leila själv där. Hon stod både i kassan och gick runt och snyggade till på borden. Fina saker säljer hon, men jag vet inte om smöret blir bättre smält i en vacker vit emaljerad kastrull som kostar ....lite för mycket för min plånbok!

Hon säljer ju också en del vintagesaker, jag vet inte om just dessa är till salu. Jag tyckte bara att den lilla vispen, eller är det en föregångare till Kitchen Aid?, var fin.

Det som var den stora behållningen idag var nog alla utställare av elprodukter. Snygga väggkontakter, och denna, en eldosa som man fäller in i arbetsbänken i köket och när man inte behöver någon elkontakt är den nedsänkt och behöver man el trycker man lätt upp den. Såna ska jag ha i mitt nya kök. Man kan också "kakla in" supertunna högtalare och Iphoneladdare så har man alltid tillgång till musik i köket. Ja, säger jag till det!

Innan vi åkte hem köpte jag några tidningar för 10 kr/st. Gamla nummer visserligen, men jag har inte läst dem så någon idé eller inspiration ska de väl kunna ge!

Dagen som började i regn fortsatte i strålande sol och jag har varit ute på altanen och beundrat armeringsmattorna. Är så nöjd att jag förberett så för våren. Jag har också satt lite lökar där, hoppas rådjuren inte kommer åt dem.
Nu har jag just lagt veckans surdegsbröd i sina formar efter två timmars jäsning, brödet som är ett rågbröd med krossade linfrön och solrosfrön.  De ska jäsa ytterligare en timme innan de gräddas ca. 30 minuter. Denna gång ska jag grädda klart!
Framåt 19.30 kan jag provsmaka första skivan..

Ha en fin avslutning på helgen, alla ni gamla och nya läsare!
Jo, jag har sett att ni är flera nya läsare som lagt sig som följare den senaste veckan, hoppas ni trivs här. Välkomna!

Att misslyckas är att lära

Ny surdegsjäst

Mellan trädgårdsstädning och byråpimpande igår bakade jag, vad jag trodde, veckans surdegsbröd. Jag provade en ny surdegsjäst och jag kan nog tyvärr inte skylla den för mitt misslyckande. Tanken var att baka ett mer fiberrikt bröd än de jag bakat tidigare och utöver ingredienserna på bilden hällde jag i solrosfrön.

 Vackert men degigt

En viktig faktor när man bakar är att man låter brödet grädda klart! Och det gjorde jag INTE igår! Jag är såå sur på mej själv, tänkte nämligen använda en termometer för att vara säker på gräddningen, men jag ORKADE inte. Så dumt. Nyss hade jag ett vackert, om än degigt bröd. Nu ligger det i soporna.
Och jag får baka nytt. På det gamla vanliga sättet!

Familjen samlad igen! Kreativitetslusten på normal nivå....

Ha det gott!

Cookies

Gott på köksbänken

Det blev påfyllning av kakförrådet igår!
Konstigt nog flöt dessa ut och blev stora som tefat, men smaken är just som förra gången. Vi ska nog kunna stoppa i oss dem i alla fall.

Nu ska jag strax ut och höststäda samfälligheten. Denna dag som bjuder på sol, blåst och bara några få plusgrader. Kanske kan jag fortsätta med min trädgård när vi är klara med det gemensamma. Hoppas det!

Ha en fin lördag!

Recept

Godiskakan, försvinnande god

Nu har jag skrivit ett receptkort på favoritkakan, den jag bakade förra helgen (?) och som redan är slut.

Smöret ligger i bunken för att bli mjukt och jag väntar på att mannen kommer hem från affären med den mörka chokladen. Nu måste lagret fyllas på!

Jag ska nog skriva fler receptkort på favoriter och sätta upp med den fina washitejpen på väggen i köket, så jag slipper ta fram receptböckerna varje gång.

Jaha, fredag igen, alltså! Först ska jag baka kakorna och sedan...blir det nog soffhäng med delar av familjen. Med en fjortonårig dotter brukar det bara bli mannen och jag som hänger, men det är fint nog!

Ha en fin helg, alla ni ytterst fina!